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※赤字の日はお休みさせていただきます。

2016.05.24
2016.05.19
日本人の食生活の欧米化に相俟って、食品に含まれるトランス脂肪酸の健康に対する影響がクローズアップされています。
脂肪酸の医科学は私の専門でもありますので、私見も交えて、脂肪酸の概要とトランス脂肪酸の健康に対する影響について解説いたします。
以前に配信した記事に加えた長文となりますが、ご関心の方はご覧ください。
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2016.05.07
アレルギーの始まりは(感作)「いつ」「どこ」から?
この疑問に対する回答としてこれまで諸説あげられてきておりますが、先進国における近年のアレルギー増加の理由としては、科学的な論拠が不明でした。
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